挂面家常做法大全？挂面的家常做法大全

大家好，挂面挂面关于挂面家常做法大全很多朋友都还不太明白，家常今天小编就来为大家分享关于挂面的做法家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助 ！大全

本文目录

1. 做面条的挂面挂面面还能做什么
2. 七十年代山西挂面做法
3. 中刀面条的做法

做面条的面还能做什么

做面条的面要做的东西太多了，最简单的家常做成饺子皮
，筋道不破皮 ，做法馄饨皮 ，大全扞面片 
，挂面挂面还可以做烧麦皮，家常做成烙饼，做法春饼，大全还可以做鸡蛋灌饼，挂面挂面烧饼，家常红糖饼 ，做法芝麻饼
，做成各种各样的面包 ，面粉里面加鸡蛋 ，酵母，白糖 ，牛奶
，适量水 ，搅拌成团，揉出手套膜
，分成剂子，醒发2倍大，进烤箱烤20分钟就变成了美味的面包啦

七十年代山西挂面做法

七十年代的山西掛面，也叫手工掛面 ，整个过程都以手工操作而成，其过程是先将面粉放入容器内，加适量食盐加水和成稍软一些的面团，放置半小时以上，而后搓条，一圈一圈盘入容器内，放置在温度在25一30℃的地方净置一小时左右 ，再就是盘条了，将两根长木棍固定 ，拉出容器内的面条缠绕在两根木棍上，便缠便拉使面条粗细一致 ，放入温池中，再静置一小时左右 ，然后一头插到架子上 ，一头吊起来，把吊的木棍抓住两头 ，慢慢往下拉成粗细均匀的细面条，凉干，切段即成。

中刀面条的做法

材料：面粉500g 、鸡腿300g 
、鸡架400g 、西红柿适量 、荆芥适量 、食盐适量、白胡椒粉适量 、鸡精适量、腌蒜薹适量

做法：

1、鸡架骨两个洗净备用。

2、鸡腿一只备用 。

3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中 ，加入清水 ，煮一个小时。

4、煮出浓浓的鸡汤备用。

5
、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用
 。

6
、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。

7、面粉加食盐 ，和成较硬的面团
。

8
、揉搓成长条，饧制2个小时以上。

9、准备削面工具。

10、削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可 。

11
、番茄切片，蒜薹切段备用。

12、将番茄放入炒锅内
，化成番茄汁。

13 、加入鸡汤。

14、左手托面
，右手拿刀
，将面削入锅中煮
，加入食盐 、白胡椒粉调味 。

15 
、面煮熟后，加入芝麻油和鸡精 ，再放入荆芥即可关火。

16、装碗即可食用。

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